Aus 10 Eßlöffel geriebener Semmel, 2 Eßlöffel Grieß, 5 Eßlöffel Weizenmehl, 3 Eiern, 1 Teelöffel Zucker, Salz nach geschmack, Milch, rechlich fein gewiegtem Dill bereitet man einen nicht zu festen Teig. Davon sticht man mit dem Eßlöffel Klöße ab, gibt sie in schwach gesalzenes kochendes Wasser und läßt sie gar kochen. Dazu gibt man weiße (Holländische Soße), die mit viel feingewiegter Petersilie, Dill und Schnittlauch zu einer Kräutersoße verwandelt wurde. Dillklöße können auch zu allen Fleischgerichten und Fleischsoßen serviert werden.