375g Mehl 1 schwach gehäufter Teelöffel Zucker 2 P. Vanillinzucker 1/8l saure Sahne (süße Sahne einige Tage vorher bei Zimmertemperatur stehen lassen) 250g Butter
Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, 1/2 cm dick ausrollen, in Streifen von gut 1/2 x 22 cm schneiden, zu Brezeln schlingen, mit Kondenzmilch bestreichen, in 100g Hagelzucker, gemischt mit 50g abgez., geh. Mandeln drücken, auf ein Backblech legen. Gas:5 Min vorheizen 4-5, backen 4-5 Strom: 200°-225°, Backzeit ca. 10 Minuten