| | Rezept-Nr.: | 3 | | Gericht: | Pflaumen-Muß | | Art: | Dessert | | Zutaten: | Pflaumen, Wein, Butter, Roggenbrot, Zucker
Statt frischer Pfaumen gehen auch Braunellen oder gebackene Pflaumen | | Zubereitung: | reife Pflaumen schälen und entkernen, in Wein aufsieden und durch ein Sieb pressen. Roggenbrot reiben und in geschmelzter Butter rösten. Nun die Plaumen über das geröstete Brot giessen und Zucker hinzufügen. Alles zusammen aufkochen, fertig!
| | Quelle: | Leipziger Kochbuch von 1745 | | Erfasst am: | 15.4.06 |
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