| | Name: | Bastelqueen | | E-Mail: | | | Kategorie: | Vegetarisch | | Titel: | Mais-Käse-Muffins | | Zutaten: | 1 kleine Dose (140 g Abtropfgewicht) Gemüsemais
250 g Weizenpulver
1 Pck. Backpulver
1/2 TL Salz
125 g geriebener Parmesan
2 Eier (Größe M)
250 ml (1/4 l) Milch
4 EL Sonnenblumenöl | | Zubereitung: | Maiskörner auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine
Rührschüssel sieben. Salz, Parmesan, Eier, Milch
und Öl hinzufügen. Mit Handrührgerät mit Knet-
haken zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Mais-
körner unterheben.
Den Teig in 12 gefettete, gemehlte Muffinsförmchen
geben und auf den Rost in den Backofen stellen.
Ober-/Unterhitze: ca. 180 -200 °C (vorgeheizt
Heißluft: ca. 160 -180 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: ca. Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Minuten
Die Muffins 10 Minuten stehen lassen, dann aus den
Förmchen lösen und lauwarm verzehren.
Variante:
Statt der Maiskörner 1 kleine, in feine Würfel geschnit-
tene Paprikaschote unter den Teig rühren oder statt des
Parmesans 80 g geriebenen, mittelalten Gouda verwenden. | | Kalorien/Portion: | |
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