Rezepte aus Deinem Kochbuch

 

	Rezepte rund ums Kochen Bratpfannengästebuch
	Volltextsuche:

Alles   Neu   Suchen   Auswahl   Detail  Rezept: Sauerkrautsuppe Kategorie: Suppen Aufwand 1:leicht 6:schwierig: 3 Zutaten: 500g Sauerkraut (fertig gekocht) 500ml Rinder- oder Gemüsebrühe 250ml Sahne 150 g Apfelmus 150 g Creme fraiche 50 g Speck geräuchert in Würfel 50 g Zwiebeln in Würfel Weißwein Personen: 4 kcal/Person: ? kJ/Person: ? Zubereitung: Zwiebel und Speck andünsten in etwas Butter, das Sauerkraut dazugeben und anrösten mit etwas Farbe (wegen des Geschmacks). Mit Weißwein ablöschen, Die Brühe und die Sahne dazugeben und alles ca. 1 Stunde köcheln lassen. Nun in den Mixer geben, fein pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit dem Apfelmus und der Creme fraiche abrunden. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Tip: Als Einlage können kleine Kartoffelklößchen (aus Knödelteig), Räucherfisch oder gebratene Garnelen verwendet werden. Variationen:   Bild:   geschrieben von: Thomas Petrich E-Mail: info@hubertus-apfeltrang.de Homepage: www.hubertus-apfeltrang.de Foto: Nein