Rezepte aus Deinem Kochbuch

 

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Alles   Neu   Suchen   Auswahl   Detail  Rezept: Kalbsrouladen Kategorie: Fleischgerichte Aufwand 1:leicht 6:schwierig: 3 Zutaten: 4 Kalbsrouladen (750g) 4 Scheiben Toastbrot 1 Bund Salbei 1 Knoblauchzehe 8 Schb. Bacon (125g) 30 Gramm Butterschmalz 150 Gramm Zwiebeln 125 Milliliter Süsse Sahne Salz Pfeffer Personen: 4 kcal/Person:   kJ/Person:   Zubereitung: Rouladen salzen, pfeffern. Brot ohne Rinde gewürfelt mit Eiern verkneten, salzen, pfeffern, mit gehacktem Salbei (20 Blättchen behalten) und Knoblauch würzen. Auf die Rouladen geben, je 2 Schb. Bacon und 5 Salbeiblätter darauf, aufrollen, mit Küchengarn oder Rouladennadeln fixieren. In heissen Butterschmalz anbraten, grob zerteilte Zwiebeln zugeben. Zugedeckt 30-40 Minuten schmoren. Öfter wenden, evtl. Wasser angiessen. Rouladen warm stellen. Sahne mit Sauce verrühren, etwas einkochen. Zwiebeln mit Schneidstab pürrieren. Rouladen noch einmal in der Sauce erwärmen. Tip:   Variationen: Statt Bacon kann notfalls auch Bauchspeck geommen werden Bild:   geschrieben von: Reiner E-Mail: webmaster@reiners-page.de Homepage: www.reiners-page.de Foto: Nein