Rezepte aus Deinem Kochbuch

 

	Rezepte rund ums Kochen Bratpfannengästebuch
	Volltextsuche:

Alles   Neu   Suchen   Auswahl   Detail  Rezept: Indische Bananen-Nuss-Samosas Kategorie: Vegane Gutsle Rezepte Aufwand 1:leicht 6:schwierig:   Zutaten: Zutaten: · 50 g zerlassene Pflanzenmagarine · 300 g feingemahlener Dinkel oder Weizen · 1 Prise Salz · 150-180 ml Wasser Für die Füllung: · 200 g Hasel- oder Cashewnüsse · 150 ml Sojamilch · 150 g Vollrohrzucker · 1 Banane, klein geschnitten · 1/2 TL Zimt · 1 Msp. Ingwerpulver · 2 EL Carob Personen:   kcal/Person:   kJ/Person:   Zubereitung: Magarine in einem Topf schmelzen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Magarine, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig darf noch etwas feucht sein, da er in der Ruhezeit (30 Min.) etwas quillt. In der Zwischenzeit die Füllung bereiten: Nüsse rösten und mahlen. Sojamilch und Nüsse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Vollrohrzucker zugeben. Hitze reduzieren. Banane, Zimt, Ingwer und Carob unterheben. Die Masse sollte so lange köcheln, bis sie etwas angedickt ist. Topf von der Flamme nehmen und abkühlen lassen. Samosateig noch einmal kräftig durchkneten, zu einer Rolle formen und in 15 Teile schneiden. Die Teile zu runden Fladen ausrollen. Jeweils einen Esslöffel Füllung auf eine Hälfte des Teigfladens setzen und die andere darüber klappen. Nun die beiden Teigschichten am Rand fest zusammenpressen. Den Samosa in eine Hand nehmen und mit der anderern Hand (zwischen Daumen und Zeigefinger) Stück für Stück den Rand übereinander falten, so dass die Rundung pliseeartig verschlossen ist. Jeder Samosa sollte 10-12 dieser gepressten Falten haben. Die Samosa auf ein gefettetes Blech legen und bei 190°C ca. 15-18 Min. backen. Zubereitungszeit: 60 Minuten Tip:   Variationen:   Bild:   geschrieben von:   E-Mail:   Homepage:   Foto: Nein