Rezepte aus Deinem Kochbuch

 

	Rezepte rund ums Kochen Bratpfannengästebuch
	Volltextsuche:

Alles   Neu   Suchen   Auswahl   Detail  Rezept: Gazpacho (Kalte Gemüsesuppe) Kategorie: Suppen Aufwand 1:leicht 6:schwierig: 3 Zutaten: 1 Salatgurke 1 Grüne Paprikaschote 1 Rote Paprikaschote 1 Gemüsezwiebel 1 pk Parmalat mit Stücken (500g) 2 Knoblauchzehen 6 sl Toastbrot 100 ml Rotweinessig 4 ts Salz 6 tb Olivenöl 3 tb Tomatenmark 1 ts Paprikapulver 1 ts Kreuzkümmel 1 bn Glatte Petersilie Personen: 8 kcal/Person:   kJ/Person:   Zubereitung: Gurke schälen und fein würfeln. Paprika putzen, Zwiebeln pellen, beides fein würfeln. Jeweils 1/3 der Würfel zugedeckt beiseite stellen. Die restlichen Gemüsewürfel, Parmalat und durchgepressten Knoblauch mischen. Toastbrot entrinden, 4 Scheiben zerbröseln und zusammen mit den gemischten Gemüsewürfeln und dem Parmalat pürieren. Essig, Salz und 1/2 l Wasser zugeben. 3 EL Olivenöl und das Tomatenmark mit dem Schneebesen darunterrühren, mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Für mindestens 45 Minuten zugedeckt kalt stellen. Vor dem Servieren das restliche Toastbrot würfeln und im restlichen Oel goldgelb rüsten. Petersilie hacken und auf die Gazpacho streuen. Die Gemüse-, Zwiebel- und Brotwürfel getrennt dazu reichen. Tip:   Variationen:   Bild: geschrieben von: Reiner Ankenbrand E-Mail: webmaster@reiners-page.de Homepage: www.reiners-page.de Foto: Ja