| | Rezeptname: | Elsasser Flammkuchen | | Anzahl Portionen: | 4 | | Minuten Vorbereitungszeit: | 30 min | | Minuten Garzeit: | 10 | | Type: | Hauptgericht - leichte Küche | | Zutaten: | für Teig
200 gm Mehl
1/2 KL Salz
1/4 KL Zucker
1/4 Würfel Hefe, zerbröckelt
Für Belag
100 gm Creme fraiche
1 Zwiebel
150 gm Speckwürfeli
Pfeffer
| | Anleitung: | Teig:
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel Mischen.
1 1/2 dl Wasser beigeben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur ca 1 Stunde gehen lassen.
Belag:
Teig auf Mehl dünn auswahlen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Creme fraiche auf dem Teig verteilen. Ringsum ein Rand von 1 cm frei lassen.
Zwibel in feine Ringe schneiden und Speckwürfeli darauf verteilen.
Mit wenig Pfeffer würzen
10 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. | | Variationen: | | | Beitrag von: | Koni |
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